Les beurres de noix sont-ils mauvais pour la santé ?
Bocal de beurre de noisettes
Il y a des preuves bien établies que les noix sont bonnes pour nous. Elles sont pleines de fibres et de graisses saines, et ont été associées à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de cancer.
Il pourrait donc être surprenant qu’une étude réalisée en 2019 n’ait pas trouvé de tels avantages avec le beurre d’arachide.
Lorsque les chercheurs ont étudié les habitudes alimentaires de plus d’un demi-million de personnes en matière de noix entières et de beurre d’arachide, ils ont découvert que seules les noix entières étaient associées à un risque plus faible de cancer, de maladies respiratoires et cardiaques.
Comme il s’agissait d’une étude de population, elle n’a pas pu confirmer que les deux résultats étaient liés. En fait, le document explique que les personnes qui mangent du beurre d’arachide sont plus susceptibles de fumer et de manger de la viande rouge, et moins susceptibles de faire de l’exercice – tous des facteurs de risque de maladies cardiaques.
